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Cuvée Amandine
A déguster entre 16°c et 18°c
Première petite-fille de Raphaëlle et Pierre Maunier, la cuvée fût créée pour célébrer Amandine.
Discrète, sensible avec un grand sens de l’humour, c’est comme cela qu’on pourrait décrire Amandine.
Ce sont ces traits de caractère dont s’inspire l’équipe pour élaborer chaque année cette cuvée.
Millésime
2023
Cépages
45% Syrah, 30% Grenache, 15% Mourvèdre,
10% Carignan
Élevage
La fermentation alcoolique et malolactique se déroule en cuve inox.
Une fois la vinification achevée, le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 300L pour une durée de 12 à 14 mois.
Notes de dégustation
Un nez séduisant de fruits noirs cassis, aux notes boisées vanillée et réglissée.
Une bouche dotée d’une jolie matière souple et soyeuse enrobés par un bois charmeur et une belle suavité.
La dynamique de la finale est apte à une garde assez longue.
Harmonie mets & vins
S’accorde parfaitement avec un bœuf Wellington ou une épaule d’agneau confite 7 heures aux pommes de terre grenailles.
Garde
7 à 10 ans. A ouvrir 5h avant sa dégustation.